Ich weiß vermutlich gar nicht was japanisches Essen überhaupt ist. Im deutschen Kultur-Mischmasch wird die asiatische Küche gerne über einen Haufen geworfen (und an unseren europäischen Bedürfnissen angepasst). Das finde ich wirklich etwas schade. Hier in Deutschland gibt es sehr oft nur eine kleine Auswahl an verschiedenen Gerichten und Kulturen. Man geht eben zum Italiener, Griechen, Asiaten oder zur deutschen Küche. Und oft schmeckt es so ziemlich identisch.
Ich bin mir sicher, dass die japanische Küche so einiges zu bieten hat, dass mir gefällt. Allein schon weil das allgemeine asiatische Essen mir sehr zusagt. Nur müsste ich meinen Horizont ein wenig eingrenzen und auf Fleisch und Fisch verzichten. Jedoch gilt das nicht nur für die japanische Küche, sondern für sämtliche Kulturen. Ich liebe es neue Dinge auszuprobieren.
Vielleicht treibt es mich noch irgendwann nach Japan und ich kann mehr oder weniger tradionelle japanische Küche genießen. :)